tipo piatto Contorno
ingrediente principale Lampascioni
persone 4
note Luogo: Lucania. Luogo: Basilicata.
ingredienti 40 Lampascioni Sott'olio Poco Aceto Di Vino Bianco Olio D'oliva Extra-vergine Poco Sale Peperoncino Prezzemolo
preparazione Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.