Mattoncino al cocco

MATTONCINO AL COCCO

Ingredienti per 10 porzioni

200 g di biscotti secchi (io uso gli oro saiwa classici)
200 g di cocco disidratato sminuzzato
100 g di burro
100 g di cioccolato fondente + 5 cucchiai di latte (per la copertura)
260 ml di latte intero ma va bene anche il parzialmente scremato (per la quantità del latte comunque regolarsi ad occhio)
4 cucchiai colmi di zucchero


Preparazione
Lasciare il burro a temperatura ambiente affinché si ammorbidisca bene.
Tritare i biscotti fino a farli diventare come farina.
In una ciotola capiente mettere i biscotti tritati, aggiungere la farina di cocco e mescolate bene il tutto anche con un semplice cucchiaio da tavola si lavora benissimo.
Aggiungere il burro morbidissimo (ma non fatto fondere sul fuoco) e pian piano il latte mescolando bene.
Aggiungere lo zucchero a seconda dei gusti personali (io ho messo 4 bei cucchiaioni).
L'impasto che si avrà sarà morbido ma non deve essere assolutamente liquido.
Versare quest'impasto in un contenitore (io ho usato quello di alluminio rettangolare media misura), livellarlo e mettere il dolce in freezer giusto il tempo di preparare la copertura.
Per la copertura: in un pentolino mettere il latte e il cioccolato fondente; scaldare a fuoco basso, mescolando di continuo finché il cioccolato si sia ben amalgamato con il latte facendo molta attenzione perché il cioccolato tende ad attaccare!
Riprendere quindi il dolce dal freezer e cospargerlo bene bene con il cioccolato fuso e tiepido e poi cospargerlo con un altro po' di farina di cocco.
Lasciar un po' raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto quindi mettere in frigo e lasciarlo per circa 2-3 ore.
Servire a quadrotti!

greedy scusaaa ho sbagliato a inserila!! la volevo mettere in piccola pasticceria!!!!! mannaggia!!!!!! puoi spostarla tu?

Fatto, non preoccuparti io faccio di peggio


Bella ricetta complimenti adoro i dolcini

meno male! credevo di aver conbinato un pasticci...no!!!
spero che ti piaccia! sa moltissimo di cocco ma anche se a me non piace tantissimo il cocco questi quadrotti mi piacciono un sacco!!

Si neanche io ci impazzisco ma li provero di sicuro, anzi sai che faccio giro la ricetta a mia sorella che va matta per i dolci al cocco, cosi le prepara lei e io le mangio