Focaccia ripiena di verdura e altro

Certo non è una ricetta da segnare ma solo un'idea.
Foderare una teglia con pasta per pizza stesa sottile.
In una ciotola unire bietole lessate tagliuzzate, 2 uova, poco parmigiano, prosciutto cotto a cubettini, formaggio filante o mozzarella a pezzettini. Mescolare bene e versare sul fondo di pasta. Coprire con altra pasta sempre sottile, pennellare con olio. Infornare a 200° finchè è dorata. Risolve la cena.

Prova le biete dopo averle lessate e tagliuzzate a passarle in una padella con un filino di olio e uno spicchio di aglio vedrai che buone che diventano.

Non ho mai messo l'uovo pero' devo provare

Io cosi oltre che metterle nella focaccia ci faccio anche il primo, cuoci la pasta (pennette, fusilli, tortiglioni insomma pasta corta) lasciala aldente e versala nella padella con le biete saltate con l'aglio fai insaporire qualche minuto e poi servi

Evvai con le idee. Brave.

Certo Greedy, ripassate nell'olio con aglio ed eventualmente anche peperoncino diventano buonissime ma quando cucino in fretta e solo per noi di casa cerco sempre di diminuire i passaggi, lo so sbaglio!