Le Brioche di Danito

Le Brioche di Danito

Ingredienti:

500 g di farina manitoba o rinforzata
100 g di zucchero
1 uovo
25 g di lievito di birra
45 g di margarina a crema
30 g di burro morbido
10 g di sale
130 g di acqua

Impastate tutti gli ingredienti o metteteli nella planetaria tranne la margarina e il burro che aggiungerete poco per volta e mettete a riposare in frigo coperto con della pellicola per tutta la notte.
La mattina prendete la pasta lavoratela pochissimo e formate delle palline di circa 80-90 g ( a me ne son venute 11) lavorate velocemente perche tende ad appiccicarsi alle mani, mettetele ben distanti perche crescono io ne ho messe 5 in una e 6 nell'altra.
Mettete le teglie nel forno riscaldato a 40°C e spento con un pentolino di acqua bollente per creare umidita dentro il forno.
E fate lievitare per 2 ore (a me ci son bastati 1 ora e mezza)
Usciteli dal forno e accendetelo a 170/180°C quando e caldo spennellate la superficie delle brioche con dello sciroppo fatto di acqua e zucchero e spolverizzateli di zucchero semolato, e cuocete per 18/20 minuti, non devono colorire troppo.
Durante la cottura spruzzate dell'acqua nel forno per due volte.
Io me l'ero scordata di spennellarli e l'ho fatto 10 minuti prima di finire la cottura non cambia nulla

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Variante di Sebastiano un amico di YouTube
per averle piu gustose come le brioche del bar che si farciscono con gelato e granita, aggiungete un'altro uovo e sostituite l'acqua con il latte
Grazie Sebastiano

Stasera le provo! Che buone! Grazie Greedy e grazie Danito.
Se non vi dispiace però sostituisco la margarina con il burro, preferisco!

[Modificato da danas 29/03/2006 16.03]

Io non avendo tutta margarina ho messo 45 margarina e 30 burro


Ciao

ciao dana di niente figurati, se vuoi le fotocopie che ho inviato a greedy fammelo sapere che te le invio , ok???
danito3@alice.it

Lory, non c'e' che dire, qualunque cosa tu faccia, ti riesce alla perfezione. Complimenti

Grazie dolcissima Mary

Sempre gentilissima


Provale sono morbidissime e buonissime ciao

che belle lory!!! io le taglierei a metà e le farcirei con nutella o marmellata!!!

Ciao ragazze ho modificato la ricetta perche oggi le ho fatte con tutta margarina come dice la ricetta originale e sono venute un po asciutte, mentre quelle che ho fatto la prima volta aggiungendo del burro perche non avevo tutta la margarina che occorreva, son venute piu gustose.

eehehehe non tutto il male vien per nuocere

Chi ha copiato la ricetta apporti le modifiche per un sicuro risultato

Greedy, i complimenti te li ho gia' fatti anche se non te li meritavi perchè qui non ho assaggiato niente!

Danito, grazie, anch'io gradirei le fotocopie, se non ti è troppo d'impiccio, quando vuoi.

Dana me le soo mangiate tutte




Ma una per te c'e sempre

bravo danito bella ricetta !

greedy sai che buone credo proprio che le proverò prestissimo...cmq quoto nima...anche io appena le ho viste le ho subito immaginate tagliate a metà con la nutella in mezzo
grazieeeeeeeeeeeeeeee

Anna sono buonissime provale vedrai che buone anche senza niente

Fai sapere quando le fai che vengo subito

Eccole nella versione di Sebastiano
stavolta le ho fatte piu piccine

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