Consiglio per chi deve preparare un dolce o qualsiasi altra pietanza senza glutine

mizzica che vitaccia che vi tocca fare... ma se ti capita senza saperlo di mangiare qualcosa con il glutine che ti succede? non per farmi gli affari tuoi ma io ho conosciuto solo una persona che aveva questo problema, ma visto e considerato che nel mio paese c'è una pizzeria che ha una sezione di pizze tutte senza glutine (e non senza glutei come ha chiesto mia zia quella volta in farmacia per la nipotina che aveva piccoli problema) immagino il problema si diffuso