stasera avevo voglia di fare la focaccia e cosi' ho provato a fare questa ricetta :
500g di farina00
200g di farina di manitoba
50 g di fiocchi di patate
1 cubetto di lievito (io avevo quelli da 42g )
200 ml di olio
100 ml di latte
acqua qb
un pizzico di zucchero
e un cucchiaio di sale
100ml di acqua e 100ml di olio piu' quello che serve per il testo
far sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerci un pizzico di zucchero .
mischiare le farine e metterle nell'impastatrice insieme ai fiocchi di patate , il lievito sciolto, l'olio e iniziare ad impastare se si vede che l'impasto e' duretto aggiungere acqua ,l'impasto deve risultare morbido ma nn apicicoso se fosse apicicoso aggiungere farina di manitoba ,per ultimo ingrediente mettere il sale lasciare impastare almeno 15 minuti deve risultare un impasto morbido.
Stendere nel testo ben unto di olio e lasciarla lievitare finche' avra' radoppiato il suo volume ,a questo punto prendere 100 ml di acqua e 100ml di olio mischiarli insieme e metterli sulla focaccia facendo dei buchi con le dita (si deve profondare il dito) ,rimettera a lievitare per 2 ore e dopo infornarla cuocerla a 180°per circa 40 ,50 minuti dipende dal forno .
se si vuole sopra ci si puo' mettere o del gorgonzola , olive seguite i vostri gusti . [Modificato da -minni- 30/03/2007 22.07]