Paste di mandorla

Ho usato il bicchiere di plastica

Misure per lo zucchero 340 g, per la farina 400 g.

La panna ne ho messo 200 g di panna hopla e poco piu di 1/2 bicchiere di latte (mi ero scordata di mettere la panna nel bicchiere e l'ho pesata )

Ho messo panna e zucchero nella ciotola ho sbattuto un bel po, aggiunto i tuorli, montati per 10 minuti ad alta velicita', poi ho abbassato un po e aggiunto a cucchiaiate sempre nella ciotola, la farina mescolata con il lievito (mi sono scordata a fare schiumare nel bicchiere con un po di latte ) poi ho aggiunto una fialetta di aroma e la buccia grattuggiata di un limone.

Finito di aggiungere la farina, ho alzato la velicita per 1 minuto, spento e aggiunto le chiare montate a neve fermissima, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Messo in forno a 180° per 35 minuti per quella che vedi nella foto di piu per quella dello stampo da Plumcake

Quando la sforni la fai riposare qualche minuto, poi passagli una spatola nei bordi e poi sformi

Ok caffe' nero bollente