channtall
00giovedì 12 aprile 2007 21:17
500g polpa di vitello
2 peperoni
40g burro
1 cipolla
1 pomodoro
sale qb
1 ciuffo prezzemolo
farina qb
1 bicchiere di brodo
Tagliare a dadi la polpa di vitello, passarla nella farina, farla rosolare nel burro direttamente dentro la pentola a pressione, unire le verdure precedentemente lavate e tagliate a pezzetti, il brodo, il prezzemolo tritato e un po’ di sale. Chiudere la pentola a pressione e calcolare 25 minuti di cottura dall'inizio del sibilo.
Per chi non ha la pentola a pressione si puo cucinare nella pentola normale faccendo la stessa procedura ma calcolando piu tempo di cottura.