CENA PER QUATTRO

Ecco la cena che ho servito questa sera:

cornetti salati (pasta sfoglia farcita con prosciutto, formaggio e besciamella)

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riso alle zucchine (ho lasciato il riso un po' al dente, poi l'ho avvolto a cucchiaiate
nelle fette di zucchine fatte sbollentare, ho legato con l'erba cipollina e cosparso di besciamella,
in forno a gratinare. Con il riso avanzato ho preparato una teglia decorata con striscette di zucchina, tipo crostata)


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arista di maiale arrosto e patate al forno (scusate la foto: stavo preparando il piatto da portare a tavola)

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panini al latte di Greedy senza farcitura

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e, dulcis in fundo, torta yogurt e cocco di Gatinha

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Tutto buonissimo!

Ma bravissima

Che bel menu' e che bello il riso legato con le zucchine


Come hai cucinato l'arista?
Grazie

Ma bravissima

Che bel menu' e che bello il riso legato con le zucchine


Come hai cucinato l'arista?
Grazie

Niente di eccezionale:
ho rotolato la carne in sale, pepe e aromi tritati (erbe provenzali ricordo del viaggio di questa estate), fatto rosolare in un po' d'olio e burro con 2 spicchi d'aglio, poi sfumato con il vino. Ho abbassato la fiamma e fatto cuocere per circa un'ora con un bicchiere di latte, 2 foglie di alloro, un rametto di rosmarino e due chiodi di garofano, coperto e rigirando ogni tanto.
Ho tagliato le fette quando l'arista era fredda e il sughetto, filtrato, l'ho tenuto da parte, da aggiungere al momento di servire.

Anche se preferisco la carne di maiale, faccio così ogni tipo di arrosto, e il risultato è molto gustoso.

Grazie ricetta semplice ma gustosa