Cavolfiore affogato

Questo piatto lo adoro

Ingredienti:

1 cavolfiore
6 olive nere di quelle infornate
salsiccia un bel pezzo
1/3 di cipolla
olio, sale, pepe
Pecorino tagliano a dadini.

Lavare e pulire il cavolfiore tagliandolo a pezzettoni.
In una pentola mettete, il cavolfiori, le olive fatte a pezzetti, la salsiccia tagliata a pezzi di 1-2 cm, la cipolla tagliata fine, salate, pepate e versatevi un po di olio.
Versatevi sopra l'acqua fino a coprire quasi tutto il cavolfiore, meglio se due dita sotto il cavolfiore.
Fate cuocere a fuoco medio, coperto ma facendo in modo che fuoriesca un po di vapore.
10 minuti prima di finire la cottura versatevi il pecorino a dadini e mescolate coprite e fate finire la cottura.
L'acqua deve asciugarsi tutta.
Buon appetito.

Ps: a chi piace potete aggiungere al tutto un paio di cucchiai di salsa di pomodoro.

[Modificato da greedyforum 03/08/2005 17.39]

Buono,lo faccio pure io così,solo che non mettevo il pecorino,ora ce lo aggiungerò perchè deve starci proprio bene!

Si si ci sta bene, almeno a me piace.

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Scritto da: greedyforum 03/08/2005 17.55
Si si ci sta bene, almeno a me piace.

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Io vado matta per il pecorino quindi ci sta bene sicuramente!

Oh solo adesso ho visto questa meraviglia di ricetta!!!
ma in totale la cottura quanto tempo sarebbe?
Io pensavo solo 10 mintuti pensa te!
Grazie greedy sei sempre in gambissima

Dipende da quanto e tenero il cavolfiore.
Cmq calcola anche il tempo che si squagli il pecorino che se e quello di primo sale, e piu morbido per cui va bene anche un paio di minuti prima del fine della cottura, se metti quello stagionato lo devi mettere anche 10 minuti prima

Per cui non c'e un tempo giusto di cottura, tutto dipende dai prodotti usati