Ciambella al limone

Per questa meravigliosa ciambella ho preso una ricetta di Anna Moroni e l'ho liberamente modificata per rendere la ciambella più soffice e morbida come dovrebbe essere. Devo dire che così è molto più buona e rimane soffice più a lungo... se non la mangiate tutta subito!
Per la ricetta vi rimando al mio blog.

Baci baci

con queste tue ricettine mi sento davvero bene...perchè posso modificare qualche ingrediente per renderle adatte a me...cmq ho provato la farina di soia e nn mi piace, credo che la tua farina la sostituirò con quella di riso...si avvicina di più alla normale come sapore...almeno credo

Dunque, dunque. io la farina di soia non l'ho mai provata però conosco molto bene il latte di soia e la farina di riso. per me dovresti giocare sui mix perchè la farina di riso conferisce friabilità all'impasto, quella di soia credo un po' meno, poi ci sono anche gli amidi che danno maggiore morbidezza (mancando il glutine che da elasticità, l'impasto ne risente). infatti se leggo la composizione delle mie farine di solito sono a base di diverse farine e amido. nn buttare la farina di soia da una parte quindi, ma tagliala con altre farine. secondo me ti troveresti benissimo e non sentiresti più quel sapore sgradevole.
per il latte di soia, credo che tu abbia sentito la farina perchè ti giuro che negli impasti non ha nessun sapore. parola di giovane marmotta