Dany's pizza!

stasera ho pizzato con la ricetta e l'aiuto di dany , è venuta fuori una pizza davvero buonissima! è piaciuta tantissimo a tutti! morbida dentro ma croccante fuori! grazieeeeeeeeeee dany!

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E bellissimaaaaaaa viene voglia di prenderne un pezzo dallo schermo

Nimaaaaaa la ricetta che me la faccio staseraaaaaaaa

Danyyyyy

Aspetto

loryyyyyyyyy carissima!!!
eccotela:

1 Kg. di farina 00 ( se vuoi puoi fare 800 gr. di 00 200 gr. di manitoba,ma ti assicuro che solo la 00 viene ottima)
1 cubetto di lievito di birra
4 cucchiaini di sale
1 bicchiere di plastica di olio di arachide
1 bicchiere scarso di latte
2 cucchiai scarsi di zcchero
acqua q.b

Sciogli in un dito di acqua tiepida il lievito,aggiungilo alla farina e mescola bene ,fino a fare scomparire il lievito,mettere lo zucchero,il latte e mescola bene,aggiungi il sale e vai aggiungendo a poco a poco l'acqua,sempre tiepida mi raccomando,e impastare ,aggiungere l'olio,e continuare a impastare,prendila a pugnate se sei sfortunata come me,che non ho il Kenwood impasta fino a quando non avrà raggiunto la consistenza giusta,non deve essere troppo molle o troppo dura,fai lievitare per almeno un'oretta.
I condimenti variano secondo i gusti,io preparo un soffritto di cipolla,metto giù la polpa di pomodoro,aggiusto di sale e pepe,e metto sempre qualche cucchiaino di zucchero x togliere l'aspro,lascio cucinare,a volte ci aggiungo i funghi.
Poi quando la pasta e lievitata la metto nella teglia,con la carta forno,sistemo la pasta,la condisco con la polpa di pomodoro, e la inforno,quasi a cottura ultimata della pizza,metto la mozzarella,il prosciutto e wustel,e la inforno fino a quando la mozzarella si e sciolta,è una bontà

ho fatto metà dose!

Greazieeeeeeee


Che dici visto che c'e la ricetta la metto nella sezione pizze?




Stasera si pizzaaaaaaaa

certoooo!!! dany sarà di sicuro contenta! bbbuonaaaaaa!!

loryyyyyyy hai pizzato poi???

Nimaaaaa ho pizzato oggi sta lievitando ti faccio sapere

siiiiii fammi sapereeeeeeeeeee
quant'è buona la pizza di danyyyyyyy

E buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Mio marito mi ha detto segnatela e questa che voglio e buonissima croccante fuori e morbida dentro meravigliosa

Io naturalmentenon ho resistito e ho aggiunto 100 g di farina di semola non potevo non metterla ed e venuta ottima

Bravissima Dany

Grazie Nima per averla postata

niente ??
mannaggia volevo vederla!!
ma quindi hai messo 900 gr di farina 00 e 100 gr di semola rimacinata o cosa?

Noooooooooooo tutte e due le volte perche anch4e due giorni fa l'ho rifatta e buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Io l'ho fatta 700 di farina bianca, 150 di farina di semola di grano duro e 150 di farina manitoba.

E venuta ottimaaaaa

[Modificato da greedyforum 10/06/2006 23.05]

farina bianca sta x 00? il resto tutto invariato?
la prox volta proverò anch'io il mix di farina!

Si scusa la farina bianca e quella per i dolci la 00

avete pizzato tutte

niente per me??
ok stasera mi rifaccio si pizza anche da me
siete invitati tutti

Si arriviamoooooooooooooooooo

Stasera ho pizzato anche io

ecco le foto

Versione ideata dalla mia bimba della facci vecchia

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Versione pizza normale

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che belle loryyyyyyy
anche a meeeeeee

Gia finita da un po

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Scritto da: greedyforum 15/06/2006 10.17
Gia finita da un po

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vergognati
non invitare le amiche

Io ti avevo invitato ma tu non eri on-line in msn, e ho dovuto papparmi anche la tua



Approposito la versione della mia ciccina e': olive nere, prosciutto, rosmarino e spolverata di parmiggiano grattugiato
Provatela buonaaa

loryyyyyy l'ho fatta mettendo manitoba e grano duro nelle tue dosi ed è venuta benissimo!!!
mi sembra anche + lievitata!

Mi fa piacere che ti piaccia la farina di grano duro la adoro

Ma un pezzettino a me no

ma certoooooooooo

La prossima volta seguirò questa ricetta ma l'olio di arachide ci vuole per forza? o posso usare l'extra vergine?
Ps: Voi non ci crederete ma è da due giorni che sono iscritta a questo forum e proprio oggi il mio compagno si è messo a dieta e si è pure iscritto in palestra....e mo' per chi cucino???????????????? .........

Beh cosi potra anche mangiare di piu tanto smaltisce con la palestra

Io ho usato 1/2 di olio di oliva

Dici?!! Non so, lo hanno messo a stecchetto!!!!
Ma 1/2 di che? un bicchiere? In grammi quanto sarebbe?
Grazie e buona domenica!

1/2 bicchiere di plastica di olio d'oliva, non ho pesato per cui non so in grammi quanto sia

Buona domenica a te cara

Ok presto la farò! Oggi avevo in mente il Plum cake però sono in dubbio sullo zucchero! Bacio...

Ad esempio in questa ricetta la pizza si può fare anche senza fare il lievito madre...allora quando è il caso di farlo? Ci sono ricette particolari?

Il lievito madre lo si usa quando si vogliono avere dei prodotti dal sapore piu gustoso e naturale, ma purtroppo il lievito madre e vivo, ha bisogno di cure repentine non si puo pensare di farlo quando serve e poi lasciarlo andare, perche ci vogliono talmente tante cure che non ne vale la pena farlo solo per uno due cose.

Quando lo si fa si deve avere la consapevolezza che ci si deve prenderne cura, significa, ogni settimana un rinfresco, e con quella che avanza preparare qualcosa.

Ma puoi fare come ho fatto io l'ho fatto l'hanno scorso e poi quando era pronto l'ho diviso in piccoli panetti di 30g ciascuno e l'ho congelato e poi messo in un contenitore nel freezer.

L'avevo fatto due anni prima pero sai che pena quando non ho potuto piu rinfrescarlo per vari motivi, cosi adesso quando mi serve un mese prima lo tolgo dal freezer, lo faccio scongelare quando raddoppia, lo rinfresco per una settimana fino ad ottenerne il peso che mi serve per usarlo

Ehehehe a tutto c'e rimedio ihihih, perche farlo e poi buttarlo costa anche perche la farina manitoba costa e ogni tanto dovevo buttare parte del rinfresco perche non sapevo o non avevo il tempo per farne qualcosa, e cosi ho trovato il modo di non buttarla

Ciao