Pane allo yogurt
420 gr. di yogurt bianco
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di sale
700gr farina senza glutine per pane
15 gr. di lievito di birra
1 uovo intero
50 gr latte tiepido
Impastare e dividere in 2 forme da plum cake di alluminio imburrate e infarinate.
Spennellare la superficie con olio d'oliva e fare con un coltello una croce per aiutare la lievitazione.
Preriscaldare il forno a 50°, chiuderlo e mettere dentro il pane a lievitare.
Prima:
Dopo 2 ore di lievitazione:
A 160° ventilato (con contenitore dell'acqua dentro) per 30-35 min.
Dopo la cottura:
Di sapore è squisito.
La prossima volta proverò a farlo diventare ancora più morbido perchè ha fatto un po' fatica a lievitare 000107: .