FRITTELLINE DI GRANCHIO

FRITTELLINE DI GRANCHIO

Ingredienti: 400 gr. di polpa di granchio (va bene anche quello in scatola), 2 uova, un po' di farina, pangrattato, prezzemolo, mezzo spicchio d'aglio, un limone, olio, pepe, sale.
Sgocciolate bene la polpa di granchio, tritatela, raccoglietela in una terrina ed unitevi due cucchiaiate circa di pangrattato, le uova sbattute, un cucchiaio di farina, il prezzemolo e l'aglio tritato, un pizzico di sale ed uno di pepe. Scaldate bene abbondante olio e friggetevi a cucchiaiate il composto. Dovrete ottenere delle frittelle ben dorate che sgocciolerete su un foglio di carta assorbente ed irrorerete con un po' di succo di limone. Ottime se servite con insalatina fresca di stagione.

Buoneeeeee e velocissime

.. pensandoci meglio potrebbero essere un'ottimo antipsto

Vuoi che la sposto fra gli antipasti?

Mi sembrano deliziose queste frittelline. Grazie