neve67
00sabato 23 luglio 2005 00:15
tipo piatto Contorno
ingrediente principale Radicchio Di Treviso
persone 4
note -
ingredienti 300 G Radicchio Di Treviso 200 G Cicoria 100 G Formaggio Emmenthal 50 G Formaggio Gorgonzola 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Senape Aceto Di Vino Pochissimo Brandy Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione Lavare e asciugare le verdure. Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull'insalata. Mescolare con cura e servire