La crema come quella del bar

La crema come quella del bar

Ingredienti:

500 g di latte
500 g di acqua
220 g di farina 00
2 tuorli
500 g di zucchero


Mescolare i tuorli con un po di zucchero aggiungere piano piano alternando latte e farina fino a unire tutti gli ingredienti, passarli attraverso un colino per togliere eventuali grumi.
Mettete in una pentola e sul fuoco mescolando con 1/2 limone infilzato in una forcetta (serve ad evitare che la crema si attacchi al fondo).
Quando la crema e pronta ben addensata togliere dal fuoco e mescolare ancora finche non sia diventata bella cremosa e si siano sciolti i grumi.

Ps: quando e ancora sul fuoco ed e pronta presenta tipo dei grumi non vi preoccupate perche bastera toglierla dal fuoco e mescolarla bene

[Modificato da greedyforum 11/01/2006 22.48]

ciao greedy,innanzitutto complimenti per il tuo bellissimo forum che visito ogni giorno già da un bel pò di tempo;mi potresti dire cosa intendi per crema come quella del bar?mi ispira moltissimo ma non ho lo mai vista,purtroppo.E' forse tipica di qualche regione?se la provo,che risultato mi devo aspettare?tipo crema pasticcera o una crema per altri usi?molte grazie in anticipo e ciao

Ciao Vale prima di tutto benvenuta

Si e tipo crema pasticcera si usa per farcire le torte i cornetti i pasticcini e chi piu ne ha piu ne metta, qui la usano alcune pasticcerie per farcirci alcune volte quanto sopra scritto, se vuoi provane meta' dose e buona e piu leggera.

Se hai altre domande chiedi pure