Pasta coi broccoli catanesi

in onore della nostra Capa un piatto della sua Terra
Pasta corta e grossa (ditalini o maccheroni) gr. 600 broccolo 1 da gr. 800 circa, salsiccia gr. 250, ricotta gr. 300, aglio uno spicchio, pangrattato tostato gr. 100, salsina a tubetto una spruzzata, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Lessate il broccolo a fiocchetti in abbondante acqua salata, scolatelo e mettetelo da parte. Soffriggete in tegame, in olio abbondante, l'aglio intero, aggiungetevi la salsiccia, cui avrete tolto la pelle, una spruzzata di salsina a tubetto e in ultimo i broccoli.

Lasciate insaporire allungando se necessario, con un mestolo dell'acqua di cottura del broccolo. Sciogliete in una terrina la ricotta con un pò d'acqua tiepida e tostate il pangrattato in padella senza olio, a fuoco basso.

Appena gli ingredienti saranno tutti pronti, lessate la pasta nell'acqua del broccolo, conditela nella zuppiera con la salsa di broccoli e salsiccia, e aggiungete su ogni piatto la ricotta sciolta e un cucchiaino di pangrattato.

buona queta ricetta è da provare


ma mi dai il tempo di leggerle tutte

spari ricette a raffica

Grazie Giunela
Ma sei un pozzo di idee da copiare e provare tutte buone

Non l'ho mai fatta cosi da provare appena compro dei broccoli ti faccio sapere poi c'e anche la salsiccia chissa che buona


Appena finiscono le vacanze vado in cerca di broccoli la provo la provoooo

Fatta buonaaaaaaaaaa

Dopo cotti i broccoli mi sono accorta che non avevo nessuna delle paste suggerite e ho messo i fusilli buoniiiiiiiiiiii grazie per la ricetta

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