Pasta con le papate

x 4 persone

Pasta con le patate

Ingredienti:

3 grosse patate
1/4 di cipolla
300 gr. di pasta tipo ditaloni rigati
prezzemolo tritato
1 foglia di alloro
olio, sale, pepe

Pelate e lavate le patate e tagliatele a fettine, in una pentola mettete a soffriggere in due cucchiai di olio d'oliva la cipolla tagliata finemente, non deve colorire, aggiungete le patate e fatele insaporire pochi istanti poi coprire le patate con acqua mettervi la foglia d'alloro, il sale, il pepe coprire lasciando una fessura per far uscire il vapore e lasciate cuocere a fuoco medio.
Quando si sara' ristretto un po' e le patate saranno cotte, aggiungere se si e ristretto troppo un po di acqua per la pasta, aggiustare di sale e buttarvi la pasta dentro, rimestate spesso perche tende a prendere nel fondo.
Quando e quasi cotta spolverare con il prezzemolo mescolare bene e servire.

Ps: il brodo della pasta deve essere cremoso.

Sicuramente non e un piatto estivo

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Scritto da: greedyforum 30/07/2005 20.33
x 4 persone

Pasta con le patate

Ingredienti:

3 grosse patate
1/4 di cipolla
300 gr. di pasta tipo ditaloni rigati
prezzemolo tritato
1 foglia di alloro
olio, sale, pepe

Pelate e lavate le patate e tagliatele a fettine, in una pentola mettete a soffriggere in due cucchiai di olio d'oliva la cipolla tagliata finemente, non deve colorire, aggiungete le patate e fatele insaporire pochi istanti poi coprire le patate con acqua mettervi la foglia d'alloro, il sale, il pepe coprire lasciando una fessura per far uscire il vapore e lasciate cuocere a fuoco medio.
Quando si sara' ristretto un po' e le patate saranno cotte, aggiungere se si e ristretto troppo un po di acqua per la pasta, aggiustare di sale e buttarvi la pasta dentro, rimestate spesso perche tende a prendere nel fondo.
Quando e quasi cotta spolverare con il prezzemolo mescolare bene e servire.


Ps: il brodo della pasta deve essere cremoso.

Sicuramente non e un piatto estivo

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uauauaauau questa la faccio anche io!!!

Buona vero

Una chicca e', prendere la crosta del parmigiano grattare tutta la parte esterna farla a quadretti di 1/5cm per lato buttarli dentro la pasta 1 minuto prima di finire la cottura.

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Scritto da: greedyforum 31/07/2005 20.25
Buona vero

Una chicca e', prendere la crosta del parmigiano grattare tutta la parte esterna farla a quadretti di 1/5cm per lato buttarli dentro la pasta 1 minuto prima di finire la cottura.

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Si buona !!E con tanto parmigiano...