1/2 kilo di pane raffermo
8 uova
200g formaggio grattuggiato
sale qb
menta fresca trittato o un ciuffio prezzemolo trittato
1 spicchio d'aglio
mettete a bagno il pane .Mettete in una ciotola le uova sbattute , il formaggio , l'aglio , menta , sale e il pane ben strizzato e mescola , il composto non deve'essere ne asiutto ne lento ( se un po troppo llento aggiungete altro pane invece se troppo asciutto aggiugete 1 uovo.Lo lasciate riposare in frigo un 30 min poi col cucchiaio lasciate cadere nel olio bollente e friggete girando ogni tanto quando prendono un bel colore scuro togliete.
