era tanto per gradire
..a momenti mi moriva di infarto
il caramello io lo faccio ad occhio:sciolgo a fuoco lento lo zucchero quando si scioglie e diventa bruno lo tolgo dal fuoco e gli verso sopra della panna per dolci(non montata)sbatto energicamente con una frusta e il gioco è fatto
deve risultare consistente tipo caramello..poi si mette in frigo e solidifichera' ancora..si conserva ben chiuso per 15 gg circa.
attenzione:provoca dipendenza