lonza di maiale all'arancio

domenica ero a casa sola soletta, con la scusa di dover cantare per le comunioni e le prove per il musical nel pomeriggio avevo giusto giusto tre orette buche e una lonza a disposizione, così mi sono detto, visto che domani si va in montagna.... vi posto la ricettina, me la diede una mia cara amica dell'ex coro gospel e io la passo a voi


LONZA ALL'ARANCIO

Ingredienti:
Lonza di maiale una
Farina qb
Cipolla ½
Sale qb
Pepe qb
Maggiorana/Timo qb (finalmente ho usato ste benedette piantine comprate il mese scorso che ormai sono il doppio)
Vino bianco 1 bicchiere
Brodo 1 bicchiere
Arance 2

Preparazione:
legare la lonza, infarinarla e nel frattempo far soffriggere mezza cipolla tritata, aggiungere la carne e versarvi del sale, del pepe, un po' di maggiorana e di timo (se si hanno a disposizione…).
Quando la carne è ben rosolata su tutti i lati (rosolata, non bruciata, fare attenzione perché non si usa una pentola antiaderente e va quindi controllata ripetutamente), aggiungere il vino bianco, far evaporare dopodiché aggiungere il brodo e far andare a pressione per circa 35 minuti (circa 1 ora senza pressione).Nel frattempo spremere le arance, il cui succo verrà aggiunto alla fine della cottura. Alla fine lasciar asciugare il sugo senza lonza per un po', ma non troppo. A parte affettare la lonza e poi versarvi il sugo.

Se avanza della carne, è possibile congelarla, senza problemi.

Va cotto nella pentola a pressione per 1 ora poi tolto il coperchio e cotto per un'altra ora?????

Ho capito bene?????


Bella ricetta e semplice

no no, una volta chiusa la pentola a pressione cuocere per 35 minuti e poi aprire e far asciugare un po'. l'ora è per chi non utilizza la pentola a pressione...

Ok grazie capito