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Le Insalate Fredde e Calde
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Insalata Verdure E Formaggio
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neve67
Post: 32.001
Post: 5
Registrato il: 23/07/2005
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23/07/2005
00:15
tipo piatto Contorno
ingrediente principale Radicchio Di Treviso
persone 4
note -
ingredienti 300 G Radicchio Di Treviso 200 G Cicoria 100 G Formaggio Emmenthal 50 G Formaggio Gorgonzola 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Senape Aceto Di Vino Pochissimo Brandy Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione Lavare e asciugare le verdure. Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull'insalata. Mescolare con cura e servire
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