muffins salati

Questa ricetta l'ho presa più di un anno fa dalla Prova del cuoco, e posso assicurarvi che quelli prosciutto e formaggio sono buoni, li altri non li ho provati.
Io li ho serviti come antipasti, ma in questo caso usate degli stampini molto piccoli.
Oppure se non avete gli stampini da muffins potete usare uno stampo rettangolare da plum-cake.

VERSIONE 1: AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
120 g farina
120 g burro
50 g formaggio (Emmental o fontina)
50 g prosciutto cotto
2 uova
1 cucchiaio di lievito per torte salate
sale

Mescolare farina, burro e uova e sbattere con le fruste.
Aggiungere il lievito, il prosciutto tagliato a pezzettini e il formaggio a scagliette + un po' di sale.
Versare negli stampi per muffin e far cuocere per circa 20-25 minuti a 200 gradi.



VERSIONE 2: ALLE ERBE AROMATICHE
400 g di farina 00
170 g di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di timo tritato
1 cucchiaio di cipollina tritata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 bustina di lievito per torte salate
3 uova
100 g burro fuso
370 g latte

Sbattere le uova, aggiungere il burro fuso, il latte e tutti gli altri ingredienti.
Mettere negli stampini da muffins e cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Bravissima complimenti



Appena potro mangiare di nuovo li provo