Crocchette di patate speciali

Per 4 persone: 500 g. di patate - 100 g. di mandorle tritate - 50 g. di burro fuso - sale - olio per friggere.

Lessate le patate con la buccia possibilmente a vapore, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto, formate delle crocchette che passerete nel burro fuso, poi nelle mandorle tritate in modo che ne siano completamente rivestite.
Friggetele in abbondante olio caldo, sgocciolatele su una carta assorbente e servitele.

[Modificato da giunela 12/11/2005 16.25]

Chissa che buoni ma sei fenomenale


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