00 18/09/2006 10:38
LIQUORE AL MANDARINO

Ingredienti
1 kg circa di mandarini
500 g di alcool 95°C
500 g di acqua
400 g di zucchero


Preparazione

Togliete ai mandarini la buccia gialla, eliminando tutta la parte bianca. In un vaso a chiusura ermetica lasciate macerare le bucce di mandarino con l'alcool per 15 giorni. Fate bollire lo zucchero nell'acqua per 5 minuti e lasciate raffreddare. Unite lo sciroppo freddo alle bucce di mandarino con l'alcool e filtrate. Imbottigliate e tappate. Si può bere dopo un settimana.