00 12/04/2007 21:19
12 uova
latte
parmigiano
formaggio a pasta molle ( tipo mozzarella )
2 melanzane
6 funghi porcini
200 gr. diprosciutto cotto di Praga
olio d 'oliva
sale e pepe

Sbattete le uova con il sale, il pepe e una manciata di parmigiano. Cuocete delle frittatine della grandezza di un piatto in un padellino antiaderente, con poco olio extra vergine di oliva. A parte friggete, sempre con poco olio le melanzane e i porcini tagliati a fette. Impilate le frittatine ricoprendole di stati alternati di melanzane, formaggio, funghi e prosciutto, sino ad esaurimento delle frittatine. Servite con insalata fresca.



CHANN