Mousse al cioccolato

200 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte
4 uova
120 gr di burro morbido


Tritare il cioccolato: 20 sec. a Turbo, poi unire il latte e cuocere per 2 min. a 70° vel. 4.
Dal foro del coperchio con le lame in movimento, aggiungere il burro a pezzi e i tuorli, uno alla volta, lavorando per 20 sec. a vel. 5-6.
Versare in una ciotola e lasciar raffreddare.
Nel frattempo lavare e asciugare il boccale, disporre la farfalla sulle lame e montare gli albumi con un pizzico di sale per circa 2 min. a vel. 2-3.
Unire delicatamente gli albumi montati al composto, versare in uno stampo e porre in frigorifero.

Se si vuole: quando fredda, guarnire la mousse con panna montata.

Madoooo sto bavandooo