Dipende da quanto e tenero il cavolfiore.
Cmq calcola anche il tempo che si squagli il pecorino che se e quello di primo sale, e piu morbido per cui va bene anche un paio di minuti prima del fine della cottura, se metti quello stagionato lo devi mettere anche 10 minuti prima
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Per cui non c'e un tempo giusto di cottura, tutto dipende dai prodotti usati