Rotolo di greedy con ganache di cioccolato al latte di temy

ho fatto questo buonissimo rotolo utilizzando, come ha fatto temy, la ganache montata al ciocco al latte di temy e per la pasta base la ricetta di greedy!!! è venuto favoloso! voglio condividere con te questa gioia! non sono brava a decorare e quindi sono molto soddisfatta del risultato! (ne mancano già 3 fettone! ) guarda con i tuoi occhi!! grazie tantissimo greedy! la tua base è eccezionale! e mi hai consigliato sempre con tanto affetto e pazienza!

[Modificato da .nima. 14/01/2006 17.45]

Nima l'ho appena visto dall'altra parte e bellissimo


E perfetto sei bravissima complimenti

Te lo chiedo pure qui che crema quella dentro


Complimenti ancora e perfetto ne voglio una fetta anzi due anzi tre

greedy è grazie a te che il pds è venuto così bene!!! è una nuvola! si scioglie in bocca!!!

Per la ganache al cioccolato al latte di farcitura e di copertura:

Far bollire solo la panna liquida che serve per l'interno del dolce, cioè 250 g; versarla bollente su 250 g di cioccolato al latte tritato (stessa quantità di panna liquida e cioccolato) e mescolare. Prendere la ciotola con la ganache; immergerla in un’altra ciotola in cui c'è ghiaccio e acqua fredda e cominciare a montare fino alla densità desiderata.
Con questa farcire il dolce. Sicuramente ne avanza (farne avanzare diciamo 1/4 circa) e a questa aggiungere altri 150 g di panna liquida per fare la ganache di copertura esterna del rotolo; rimontarla. Dopo aver montato nuovamente la ganache avanzata e ottenuta così quella di copertura, stenderla con un cucchiaio dandoci dei colpetti delicatamente per avere l’effetto onda. Spolverare il dolce con nocciole tostate tritate.

Nima mai fatta la ganache cosi devo provarla

devo ringraziare mille volte te x tutti i consigli che mi dai!

....a tutte e due!!
E' una meraviglia!!!

grazie pollinalina!!