RICCIO AL CAFFE'

Foderare una ciotola a cupola di fette di pan di spagna alte un centimetro. Bagnare con caffè poco zuccherato. Mettere all'interno un primo strato di crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia (uso le fialette: una per litro di latte). Coprire con fette di pan di spagna, bagnare con caffè e procedere così a strati fino al bordo terminando con il pan di spagna. Coprire con la pellicola e mettere in frigo per alcune ore, meglio il giorno prima. Rovesciare la ciotola sul piatto da portata e coprire, lisciando, con la crema di burro al caffè. Infilare, partendo dall'alto, i pinoli, come gli aculei, ricoprire fittamente tutta la superficie. Molto buono e di bell'impatto visivo.
Crema di burro al caffè
200gr di burro, 200gr di zucchero a velo, 1 tuorlo, una tazzina di caffè forte amaro.
In una ciotola mettere il burro e il tuorlo. Su quest'ultimo versare il caffè bollente (per pastorizzarlo) girare con un cucchiaino e cominciare a montare con le fruste aggiungendo gradatamente lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e liscia. Ottima anche per rivestire le torte!

No no no se alla prima ricetta metti questa delizia che metterai dopo


Scherzo bellaaaa bella ricettaa

Brava Dana, che bella ricetta, e' di sicuro effetto quando si presenta in tavola! Complimenti.

M'immagino la faccia dei bimbi a vederselo a tavola

evviva ora posso avere l'agognato riccio al caffè.

Un pò mi spaventa l'idea di metter tutti quei pinoli ma...credo ne valga la pena.
Grazie

Giulia invece dei pinoli puoi mettere delle mandorle spellate e tagliate listarelle piu dolci

Prova

Ciao giulia, mi dispiace aver letto solo ora il tuo messaggio. L'idea di greedy non è da scartare ma su questo dolce ci vogliono proprio i pinoli, sia per la forma, ma soprattutto per il sapore che è un ottimo abbinamento alla crema di burro al caffè, la mandorla potrebbe invece essere dolce, il pinolo ha un leggero sapore salatino che dev'essere così. Armati di buona pazienza e il risultato ti premierà!

Danaaa

Credo che mi armerò di pazienza e metterò i pinoli anche perchè i miei bambini ne vanno matti, voi non sapete cosa mi tocca quando cominciano a cadere. Sacchettini e via chinati in due a raccogliere, ogni giorno!!!!
Però non mi dispiace l'idea delle mandorle a lamelle.

Sapete che si fà????

Un riccio con pinoli e uno con mandorle.