Oggi ho fatto un soffritto con cipolla di tropea q.b., un goccino d'olio e altrettanto di acqua.
Poi ho fatto rosolare 2 zucchine tagliate a rondelle di mezzo cm circa, salate e pepate.
Nel frettempo ho lessato in acqua salata la pasta senza glutine.
Cotte le zucchine le ho frullate con circa 100gr di ricotta di bufala e un goccino di olio a crudo. Ho aggiustato di sale.
Ho scolato la pasta e ho unito la crema di zucchine, un po' di grana grattugiato et voilà, pappato in meno di due secondi
ps. con questa dose si condirà la pasta per tre-quattro persone.
Shot with
Canon PowerShot A540 at 2007-08-10
buon appetito
[Modificato da Gatinha 10/08/2007 14:23]