Zuppa Inglese

Ciao Greedy, ti riporto la ricetta della crema pasticcera da mettere nella zuppa inglese scoperta sul sito "gustotoscano.com";non solo perchè fornisce la spiegazione del significato di questo dolce ma, anche perchè vorrei provare a farla per il compleanno di mio suocero domenica e volevo un tuo consiglio sulle dosie il procedimento...insomma con il tuo aiuto son sicura che non mi venga fuori un pasticcio......ma un buon dolce!!!

"Non fatevi trarre in inganno dal nome: l'origine della zuppa inglese è italianissima, e risale alla corte de' Medici nel Rinascimento. Allora sembra che questa golosissima zuppa fosse particolarmente gradita dagli inglesi che già nel 1400 amavano risiedere in Toscana, e quel nome gli è rimasto fino ai giorni nostri."
Crema:
- 8 tuorli d'uovo
- 100 g zucchero semolato
- 100 g zucchero a velo
- 1 litro di latte
Come preparare la crema per la zuppa inglese
Con una frusta lavorate i tuorli con lo zucchero (sia quello semolato che quello a velo), fino a che non diventano spumosi. Aggiungere piano piano il latte tiepido, sempre continuando a mescolare. Se desiderate una crema più ricca potete sostituire metà del latte con equivalente panna. Si può aggiungere, a proprio gusto, della scorza di limone grattugiata. A questo punto si mette la crema sul fuoco bassissimo (meglio ancora a bagnomaria) e si porta a cottura mescolando costantemente: la crema è cotta quando raggiunge la temperatura di circa 82-84 gradi (per chi disponesse di un termometro da cucina) o quando sparisce del tutto la schiuma e comincia a velare il cucchiaio. E' importante che non raggiunga il punto di ebollizione, perchè l'uovo si addenserebbe e separerebbe dal resto della crema, rovinandola.

fammi sapere quanto prima così la faccio e vi posto ....sennò bè la togli dal forum e farò qualcos'altro

Io non ho mai fatto ne la crema inglese ne la zuppa inglese, perche non mi piacciono i dolci troppo zupposi eheheh

Per cui non saprei, magari provala prima del compleanno mezza porzione e poi se ti piace la ripeti almeno vai sul sicuro

Ho trovato questa che si basa sulla ricetta della zuppa inglese ma dell'autrice ho piena fiducia e sono di sicura riuscita cosi ti metto il link di questi dolcetti

Bocconcini di Andras

Grande Greedy, ho letto la ricetta che mi hai proposto ha la stessa tecnica ma la presentazione è un po' diversa, bellissima davvero!!!

Purtroppo vuol farlo mia suocera il dolce(d'altra parte è suo marito )ma magari come dici tu faccio una piccola porzione solo per il mio brontolo di maritino e per me così vedo cosa salta fuori
Un

Non e che ne faresti uno anche per me

greedy come non ti piaccono sono buoniiii non sai cosa ti perdi ok almeno questo ce lo lasci