Trenette al pomodoro e castagne

Trenette al pomodoro e castagne

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di trenette - 2 scatole di polpa di pomodoro - 6 cucchiai di olio di oliva - 1 grossa cipolla tritata finemente - 1 gambo di sedano tritato finemente – basilico – sale – pepe - 1 cucchiaino di zucchero - 200 gr castagne lessate - 2 cucchiai panna – sale – pepe q.b

Preparazione: per prima cosa preparate il sugo di pomodoro facendo scaldare in una padella, a fuoco moderato, l'olio di oliva. Unite poi la cipolla e quando avrà preso un colore dorato aggiungete il sedano e il pomodoro. Fate cuocere, piano piano, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il sale, il pepe e lo zucchero. Dopo una ventina di minuti aggiungete qualche foglia di basilico,le castagne a pezzetti, la panna e fate cuocere per qualche minuto. Lessate le trenette al dente, scolatele e versatele nel piatto di portata. Conditele col sugo di pomodoro e castagne aggiungendo dell'altra panna, se dovessero risultare troppo asciutte.

Le castagne vanno lessate in acqua salata o semplice