Crema pasticcera

Cao Greedy, volevo chiederti un consiglio...
ho letto che ai fatto 3 tipi diversi di crema pasticcera e nel video ce n'è un'altra non so proprio quale scegliere!

anche perchè non so mai bene quando spegnere il fuoco...se è un tempo preciso tipo le buste del budino che mi dicono 2 minuti mi sento sicura ma vale così più o meno per tutt i tuoi tipi?

Volevo provare a fare i bomboloni di Silvy ma anche lei ne fa un'altra ancora AIUT....!!!!