Gnocchi di Patate

vorrei dareun piccolo consiglio per chi è alle prime armi: per sapere se la farina basta o meno, prima di iniziare a impastare mettete su una pentola con acqua bollente, quando pensate che la farina sia sufficente buttate una prova gnocco nell'acqua, se si sfalda vuol dire che ha ancora bisogno di farina