Pizzoccheri

ho letto la tua ricetta dei pizzoccheri, perfetta!!!!!!! Io non so fare la pasta in casa, ma i pizzoccheri comperati (ne ho fatto la prova) non hanno nulla a che vedere con quelli che si fanno a mano. Ho molti amici a Sondrio e a Bormio, dove ho passato molte vacanze estive e conosco bene questo piatto, la tua ricetta è davvero perfetta, lo ripeto!
Spiegami però una cosa: ho visto che sei della mia amata Venezia (ci venivo abbastanza spesso per i lavori di mio marito e ho visssuto anche un mese e mezzo l'estate scorsa in Canaregio), come mai questa ricetta tipicamente valtellinese? Scusa la curiosità. Un bacione. Tua Mariola