Cappesante alla veneziana

Ingredienti per 4 persone:

12 capesante; 1 spicchio d'aglio;un ciuffo di prezzemolo; 30 gr di olio di oliva;1 cucchiaio di succo di limone;sale e pepe;.


Tempo di preparazione: 10 minuti


Procedimento:

Lavate le capesante e preparatele per la cottura, eliminando la parte gialla e viscida, e togliendole dai gusci, dei quali ne terrete da parte 4. In un tegame mettete i molluschi, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente,l'olio,un pizzico di sale e pepe e fate cuocere tutto per 5 minuti. Aggiungete il succo di limone, mescolate e versate 3 capesante in ognuno dei 4 gusci tenuti a parte ben lavati. Servite subito.

Belli e veloci ideali anche per le feste che si stanno avvicinando