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salsa di acciughe salate

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    bama46
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    00 30/11/2005 14:05
    Salsa di acciughe salate.

    Dosi e ingredienti:
    6 acciughe salate, 1 cucchiaio di pinoli, 1 spicchio d'aglio, mollica di un panino bagnata nel latte, 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva.

    Realizzazione:

    Pulire e diliscare le acciughe. Pestare i filetti nel mortaio assieme ai pinoli, l'aglio e la mollica di pane. Amalgamare bene e diluire con l'olio.

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    princo
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    00 01/12/2005 00:42
    e poi come si usa la salsa?
    nel pane? o per insaporire qualcosa?
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    giunela
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    00 01/12/2005 08:29
    a mio parere potrebbe essere di accompagnamento ad un lesso, magari di cappone o gallina.


Le Salse e i Condimenti
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