torta salata di lunedì e ricerca proposte

lunedi (o forse era pure martedì) ho fatto una torta salata con quello che avevo in casa, risultato strepitoso. ho bucherellato la pasta, fatto un bello strato di zucchine grigliate, spolverizzato di fontina, uno strato di spek e sopra pezzettini altra spolverizzata di fontina (non proprio spolverata). ottima.

ora, questa è quella che ho fatto io, poi a volte facciamo speck e brie - radicchio trevisano tardivo e formaggio.

ne ho assaggiata una volta una ottima, sembrava praticamente una frittata con la cipolla su base di pastasfoglia.

quali sono le vostre torte salate preferite? avete altre idee? grazie

Buonissimaaaa di solito quelle improvvisate sono le piu buone

Io quando la faccio mi piace con le biete, olive, fatte saltare prima nell'aglio e olio.

O spinaci ricotta e prosciutto

vedi che basta chiedere? perchè ricotta spinaci e prosciutto mi ispira proprio e non l'avevo pensata, leghi il tutto con le uova o si lega abbastanza? io sbrodolo tutto se non è ben legato!!!!!

Anche a me piacciono molto le torte salate..
Se posso dare un suggerimento provate a mettere sulla pasta sfoglia prima degli ingredienti del ripieno una piccola manciata di riso crudo. Questo assorbirà l'umidità in eccesso e non avrete una sfoglia molliccia sotto. Il riso praticamente non si sentirà perchè ha un sapore neutro e si cucinerà in forno.
Provare per credere è una tecnica insegnatami da un cuoco.
ciao

Bella la dritta del riso crudo la devo provare



Pam se vedo che e troppo liquida anche la ricotta allora metto le uova mentre se no se sono belle scolate e asciutte no

E poi come mi gira al momento di farla