Panini al formaggio e yogurt

PANINI ALLO YOGURT E FORMAGGIO

Preparate 1 vasetto di yogurt intero naturale e 3 uova e lasciatele a temperatura ambiente per mezz'ora. Svuotate il vasetto di yogurt, tenendo da parte il contenuto, lavatelo e asciugatelo: vi servirà per misurare gli ingredienti.

Nel Mixer sbattete a velocità massima le uova con 1 vasetto di olio di oliva fino a che il composto diventerà bianco.

Aggiungete, diminuendo la velocità, al minimo lo yogurt, 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato, e 1 cucchiaino di sale fino.

A questo punto unite 3 vasetti di farina (io ho usato farina senza glutine) e 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.

Se l'impasto vi sembrasse troppo consistente aggiungete 1 goccio di latte.

Imburrate e infarinate degli stampini da muffins (in alternativa potete mettere dei pirottini di carta dentro quelli di alluminio), e versate il composto, riempiendo poco più della metà.

Io li ho cotti a 160° per 25 min. circa funzione ventilata perchè avevo riempito due piastre.



Sono dei panini fantastici! Ottimi per un aperitivo o per un pic-nic !

Se lo preferite potete aggiungere dei salumi a pezzi a vostra scelta e/o dei formaggi a pezzetti.

Gata

Belli questa ricetta

Ma la pasta viene morbida vero?

Mado come mi incuriosisce

Bravissima come sempre

Sì, Greedy, vengono belli soffici. hai presente la torta salata che ha fatto sweety usando la mia ricetta? ecco questa è la ricetta della pasta usata per farci dei paninetti