lievito madre

Ho provato a fare il lievito madre come ho detto all'altro post..stasera ho fatto il primo rinfresco ho pesato la pasta era 300g e ho fatto 300g di farina 135 di acqua stà lievitando che è nà favola ma se domani trabocca posso togliere 100g di pasta e rinfrescare di nuovo
rispondetemi ...

il lievito madre stà crescendo bene ,ma mi sono accorta che non ho pesato l'acqua l'ho presa col misurno è la stessa cosa??? stà crescendo!!

Mamma mia Anna ti sei cercata un bel da fare,io quando ho iniziato a farlo ci stavo perdendo la testa
Ho pensato mille volte di buttarlo ma poi non l'ho fatto
Ci vuole tanta ma tanta pazienza
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Pensa che è la prima volta Simonetta ,non mi bastano due di figli e che devo fare ora??

Impastaaaaaa

inizia con del pane o pizza

aspettavo una tua risposta!! adesso al posto di questo pomeriggio rinfresco di nuovo e prendo un pezzo per fare la foccia ripiena di salumi
ma per la focaccia 500g quanto lievito madre ci vuole rispondi!!loryyyyyyyyy

Ciao cara Anna ,ti posso dire che io con il lievito ho fatto vari tentativi
Ho iniziato col fare una focaccia berese dove ho messo per 500g di farina 250g di lievito,ma forse era un po' troppo
Poi ho letto da qualche parte ,non mi ricordo dove,che nell'impasto bisogna mettere 1 parte di lievito e 4 parti di farina
E cosi' ho fatto,infatti ho fatto il pane e su 1 kg di farina ho messo 200 g di lievito madre
Il pane e' venuto bene
Ho fatto anche la pizza ed e' venuta bene
Spero di esserti stata utile
Ciao Anna
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Simonetta volevo sapere proprio questo ho fatto il rinfresco stamattina è adesso che stà lievitando aspetto tre ore e poi impasto come mi dici tu!!

Ciao, approfitto di questo post per chidere anche io alcune cose sul lievito madre: io l'ho provato ma non ho avuto un buon risultato, il pane che ho fatto non riusciva a lievitare nonostante io abbia fatto i vari rinfreschi e ogni volta il panetto risultasse bello gonfio di aria... avrò sbagliato la dose? mi potete aiutare? se non ricordo male ho messo circa 100 gr di lievito madre per 500 gr di farina... che dite voi che avete già provato?

Annaaaaa a che punto sei?
Come va' la lievitazione?
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benissimo Simonetta ieri ho fatto una focaccia ripiena
anche lui è contento

E a me niente

Bravissimaaaaaa e dov'e la
E la ricetta?

Alla fine quanto lievito madre hai messo?

Ecco le pizze che ho fatto
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280g di PM
450 di manitoba
250g di farina O
40g 50 circa di olio
300g di acqua tiepida anche di più regolatevi voi
sale
ho fatto sciogliere la PM con l'acqua ,unito la farina un pò alla volta ,olio e per ultimo il sale bisogna farlo tutto un giorno prima,ho cominciato di pomeriggio,e lasciato lievitare tutta la notte,in mattinata ho diviso l'impasti adagiati sulle teglie e ho lasciato lievitare in tardo pomeriggio l'ho farcite infornate e sono venute eccezzionali la focaccia bianca non mi sono ricordata di fotografarla ma vi diro che è

Ora svengo ora svengo ora svengo

Ma sono bellissimi

Stupende mi hai fatto venire fame, e adesso che mi mangio come la addento quella teglia

Grazie lory ,i meriti vanno anche a voi che mi avete dato coraggio e c'è l'ho fatta

E tutto merito tuo

stasera un'altra focaccia
con verdure,hi fatto il rinfresco è l'ho messa in un barattolo di vetro e poi al frigo

Arrivoooooooooo

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Ciao ragazze questi sono i panini all'olio fatti con il LM
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Sono buonissimi!!!!
Sofficissimi!!!
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Che pasticciona che sono
Ecco i panini
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