Insalata con salsa di noci

Ingredienti

25 gr di cicorino

25 gr di funghi champignon

½ zucchina

½ finocchio

½ cipollotto

1 cucchiaino di gherigli di noce tritati

1 cucchiaino di nocciole tritate

½ barattolo di yogurt magro(62,5 gr)

erba cipollina

sale e pepe



Procedimento


Lavate e asciugate il cicorino, ponetelo in una insalatiera con il finocchio affettato sottilmente, la zucchina tagliata all julienne e gli champignon ridotti a fettine. Preparate a parte la salsa affettando il cipollotto, unitevi le noci e le nocciole, una spolverata di pepe, l’erba cipollina tagliuzzata e lo yogurt; salate, amalgamate gli ingredienti e condite con questa preparazione l’ insalata.

Sai che non ho mai mangiato un'insalata condita con lo yogurt?
Mi stai facendo venire la curiosita di provare e questa ricetta mi incuriosisce mooooolto