torta di compleanno

la fatica di oggi!

allora, pan di spagna esagonale (da 13 uova, enorme!)
farcito con crema al limone, decorato con panna montata e rose in crema di burro

questo è il link:

xoomer.virgilio.it/spezes2002/hexagonal_ttroses.htm

si accettano critiche e commenti!
ora vado a ripulire la cucina

Ma e bellissima perche non posti direttamente la foto qui?

E poi quelle rose con i colori sfumati sono perfetti tutta la torta e perfetta e sicuramente buonissima

Una domanda come si fanno quei ghirigori altri e piatti sotto bianchi e sopra azzurri?????

Sono crema di burro?


Bellissima ancora complimenti

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Scritto da: greedyforum 29/10/2005 20.02

Una domanda come si fanno quei ghirigori altri e piatti sotto bianchi e sopra azzurri?????

Sono crema di burro?

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è una tecnica che si chiama "overpiping" ma andrebbe fatta con la glassa reale o la crema di burro per avere più stabilità e soprattutto più precisione. Io l'ho fatta con la panna quindi la precisione è andata a farsi benedire....
In pratica prendi un beccuccio grande e fai il primo ghirigoro, poi cambi il beccuccio, ne metti uno di diametro inferiore e ci ripassi sopra, poi uno ancora più piccolo e ci ripassi sopra... fino a che non arrivi al beccuccio piccolissimo. Se lo fai con la panna non andare oltre i 4 strati o rischi che il tutto crolli..... poi per ultimo ci ripassi sopra con un beccuccio piccolino e la crema di burro colorata per ottenere l'effetto tridimensionale.....
la prossima volta che lo faccio metto i fotogrammi o il filmatino ok?

Beelissimo effetto anche se con la panna essendo brava ti e venuto perfetto.

Ma si devono avere i beccucci graduati, ma prima o poi devo farmi la scorta di beccucci

Intanto devo comprarmi la sacca perche la mia si e rotta e lo devo fare entro il mio compleanno se no niente torta con la panna

Ciaoooooooooooooo ancora complimentiiiiiiiiii

prendi quelle usa e getta

Mi sa che li comprero entrambi perche non sempre posso andare a comprarli e poi se mi serve e li ho finiti?

Tu di quello normale quale mi consigli tessuto o plastica?

E che misura mi consigli di comprare?

Grazie

quelle normali non le uso proprio, ne avevo una in tessuto, ma è un macello per lavarle e rimangono sempre unte. Prendo quelle usa e getta apposta, le vendono anche a confezioni da 50, 100 insomma, fai in tempo a riordinarle se ti accorgi che stanno per finire.... sono poco ecologiche lo so, ma non riesco a farne a meno... risparmio su altre cose... (in termini di ecologia intendo!)
tra l'altro quelle usa e getta non hanno il problema della misura perchè le puoi tagliare come vuoi....

Tu li ordini direttamente alla Decora o hai un negozio vicino e se li ordini quanto sono i costi della spedizione?

Ogni giorno mi dico adesso gli telefono e chiedo e ogni volta lo dimentico

[Modificato da greedyforum 31/10/2005 12.42]

io ordino da www.decoradolce.it le spese di spedizione stanno intorno ai 7 euro mi pare.
Hanno tutti i prodotti della Decora, se sul loro sito non trovi tutto è solo perchè non è stato ancora aggiornato il sito, ma se hai sottomano il catalogo decora puoi mandare una mail alla proprietaria o telefonare al numero che è indicato sul sito.