I
Ingredienti per 6/8 persone:
1 Kg di farina
2 quadretti di lievito
1 bicchiere di acqua tiepida
Sale
3 cucchiai di olio di oliva
Procedimento:
Su una spianatoia porre la farina a forma di fontana ed al centro versare il bicchiere di acqua tiepida, mettere i 2 cubetti di lievito i 3 cucchiai di olio ed un pizzico di sale.
Con le mani iniziare a mescolare gli ingredienti partendo dal centro e, con movimento rotatorio, cercare di far assorbire tutta la farina.
Si otterrà un impasto omogeneo che dovrà essere lavorato per circa 15 minuti (vedere video).
Se l'impasto dovesse risultare secco, aggiungere ancora un pò di acqua tiepida e continuare la lavorazione.
