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Ingredienti
x il pds
4 uova
100 gr. di zucchero a velo
75 gr. di farina
un pizzico di lievito Paneangeli
2 cucchiai di cacao dolce
x la farcia
150 gr.di cioccolato fondente
2 tuorli d'uovo
150 gr.di latte
125 gr di burro
50 gr.di zucchero a velo
panna montata
xla decorazione
cocco grattuggiato
Procedimento
Sbattere le uova è lo zucchero a velo,con lo sbatitore elettrico x 10 minuti,dopo incorporatevi la farina, il lievito è il cacao,dopo averlo amalgamato bene,mettetelo in una teglia
di 30x 23, precedentemente foderata con carta forno,è infornate a 200°,(forno caldo) x 12 minuti.
Capovolgete il pds su un foglio di carta forno,leggermente spolverato di zucchero a velo ,eliminare la carta che sarà rimasta attaccata sul fondo,aggiustare i bordi.
Arrotolate il pds con la carta forno,è lasciare raffreddare completamente.
x la farcia
sciogliere il cioccolato,a fiamma bassissima,
unire i tuorli,aggiungere il latte,è fare sobbolire in continuazione,mescolando con un cucchiaio di legno.
Coprire con la carta forno inumidita e lasciare riposare.
Intanto impastare il burro con lo zucchero a velo,è poi unire il tutto alla crema.
Montare la panna.
Aprire il pds,è spalmare la superfice con un terzo della crema,spalmare con la panna e richiudere il tronchetto.
Coprire il tronchetto con il resto della crema al cioccolato,è spolverare con il cocco
Nella vita ci sono giorni pieni di vento e pieni di rabbia, ci sono giorni pieni di pioggia e pieni di dolore,
ci sono giorni pieni di lacrime; ma poi ci sono giorni pieni d'amore che ci danno il coraggio
di andare avanti per tutti gli altri giorni.
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