Girandole alla mozzarella(ricetta e foto)

Ecco cosa ho fatto oggi,ho visto stamattina questa ricetta sù 4 moschiettieri in cucina,la ricetta l'ha messa Tiffany,a sua volta l'ha presa da un altro forum,cmq mi ha colpita subito,e curiosa (ma sopratutto golosa) come sono l'ho povata immediatamente,devo dire che sono di una bontà...
nella ricetta e prevista la farina ricca di glutine,io ho messo 200 gr 00 e 50 gr.manitoba

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eccovi la ricetta,faccio copia e incolla

GIRANDOLE CON MOZZARELLA

250gr di farina ricca di glutine
100gr di latte
10gr lievito di birra
5 gr di zucchero
100gr di mozzarella (se usate una di quelle dei mono-sacchetti mettetela tutta anche se è un po’ di più)
25gr di burro
5 gr di sale

da spalmare : 50 gr circa di pomodoro concentrato, origano secco e parmigiano q.b.


Setacciare sul tagliere la farina e tagliare la mozzarella a piccoli pezzettini
cominciare a impastare la mozzarella come se si stesse impastando il burro e la farina per una frolla, cercare di disfarla bene con le mani in modo da incorporarla Attenzione disfate il lievito in poco poco latte (potrebbe non andarci tutto il quantitativo prescritto) e finite di impastare anche tutti i rimanenti ingredienti richiesti. Lavorare bene il composto, raccogliere a palla e metterla in una ciotola unta d’olio, coprire con la pellicola e far lievitare per 20-30 minuti,togliere la pasta delicatamente dalla ciotola e stenderla a rettangolo ad uno spessore di circa 2,5 mm. Spalmare col pomodoro , spolverare con parmigiano e origano. Arrotolare il più stretto possibile formando un salame .Mettere in frigo in modo da far indurire un po’ il rotolo così si riusciranno a tagliare meglio i tronchetti di 1,5 mm di spessore disporre su carta forno e far lievitare per circa 60 minuti.Infornare a 230° per circa 5 minuti.

Daniela bravissima


Dimmi che me ne hai messe da parte alemno due

Che aspetto bellissimo e appetitoso


Una domanda per pomodoro concentrato intendi la passata o il concentrato dei barattolini o tubetti???

Almeno 2 da parte
macchè ....sono sparite subito ma con questa dose non ne vengono tantissime,
allora...nella ricetta e previsto il concentrato di pomodoro (quello in barottoli o a tubetti,credo che sia la stessa cosa,io non lo uso,quindi..non ne sono sicura)
io ho messo la passata, quella della Mutti,e molto densa,certo fuoriesce un pò,quando si fà il rotolo,ma non e un problema
cmq provali,sono squisiti,appena usciti dal fornoooooooooooo
ummmmmmmmmmmm sono morbidissimi

ahhhhhhhhh.....dimenticavo,la mozzarella,devi metere quella a bocconcino da 100 gr. e molto morbida,se metti quella del panetto,e sempre più soda,e per scioglierla,secondo me... non hai lo stesso risultato

complimenti davvero! sono invitanti!

Danielaaaaaa



Noooooooooo sono finitiiiiiii


E mo che facciamo? Mi tocca farmeli al piu presto e a te non te ne do


Scherzo

carissima