Torta agli albumi

Torta agli albumi

Ingredienti:
7 albumi
75 g di farina
50 g di fecola
250 g di zucchero
100 g di burro
1 busta di vanillina


Montare a neve ben ferma gli albumi. In una ciotola mettete la farina la fecola lo zucchero il burro e la vanillina mescolate bene e unire delicatamente gli albumi mescolare bene e cuocere a 180°C per 40 minuti.

la torta verra molto spugnosa non e cruda e cosi che deve essere.

E con la crema al caffe si sposa benissimo

lory che bella sta ricetta!!! ho giusto giusto i 6 albumi avanzati dalle tortine paradiso!! senti ma come faccio a capire la cottura? prova stecchino comunque? diametro della tortiera?

ah! dimenticavo! il burro fuso o solo morbido?

Fuso e' liquido sciolto nel pentolino

Io l'ho fatto nella tortiera di 24 cm imburrata e infarinata, fara resistenza ad uscire ma esce oppure fai meglio se la foderi di carta forno


Un abbraccio carissima Nima

e x la cottura prova stecchino lory?

Si quella sempre

lory forse in questi giorni la faccio....ma vorrei bagnarla...che ne pensi? è adatta la bagna? non ho mai fatto una torta con soli albumi! come potrei bagnarla? grazie dell'aiuto!! smack!

Secondo me non va bagnata ma e secondo i gusti, cmq puoi bagnarla con una bagna al caffe o arancia o limone per non sentire troppo l'odore delle uova


Ciao

lory xkè si sente il sapore di albumi? xkè non ci sono tuorli e da quel che so io sono loro che danno il tipico odore...mi sa che la bagno con latte e caffè e magari un goccino di liquore al caffè!

Si si sente l'odore almeno appena sfornata mentre dopo no.

Infatti per questo io l'ho farcita con una crema al caffe almeno copriva tutto eheheheh

ah ok!! cmq sono sempre + decisa sul bagnarla xkè noi qui le preferiamo bagnate!! cmq ti faccio sapere!!
ps: x il probl del link al forum nel sito ho risolto! era un problema di popup!!
notte tesoro

Bravissima