Torta con frutti di bosco

Torta con frutti di bosco
Ingredienti
Per la pasta viennese:
3 uova grandi
175g di zucchero
80g di farina
75g di fecola di frumento
80g di burro
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
crema pasticcera
frutti di bosco

tortiera di circa 28 cm di diametro

Rompere le uova in una ciotola e disporla in una casseruola piena di acqua calda. Metterla sul fuoco dolce, unire lo zucchero e il sale e montare le uova. Aggiungere la vanillina e continuare a lavorare il composto.
Levare la ciotola dal bagnomaria e versarvi 150g di farina e la fecola. Mescolare dal basso verso l'alto per nn sgonfiare il composto.
Far fondere 150g di burro ed aggiungerlo poco alla volta all'impasto.
Ungere ed infarinare una tortiera, versarvi l'impasto ed infornare a 180° per 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare il dolce e poi tagliarlo in due dischi. Farcire con crema pasticcera e frutti di bosco. Ricomporre il dolce e mettere solo sulla superficie la crema con al centro i frutti di bosco.
Poi potete decorarla come meglio credete

A proposito ho usato i frutti di bosco surgelati. Dovete prima farli sciogliere per bene in una ciotola, eliminare il succo che cacciano e asciugarli alla meglio altrimenti scorre tutto.

adesso metto anche la foto


questa volta nn me ne sono dimenticata

Ma che bella torta! Ho già copiato la ricetta la voglio proprio provare !

Compimenti!

Una domanda, io ho sempre usato la fecola di patate e non di frumento. La trovo tranquillamente al supermercato? Te lo chiedo perchè non ci ho mai fatto caso!
Grazie!:)

certo la trovi tranquillamente al supermercato...puoi utilizzare anche l'amido di mais o la fecola di patate è lo stesso!!!

Sweetsweet che bella mi ero persa questa delizia


sei bravissima come sempre

Grazie!:)