torta titti spiegazioni

innanzittuto ho fatto il pan di spagna naturalmente gf , si può usare la quantità di uova che più si desidera io la ricetta l'ho presa da www.nennaki.it/ per i celiaci ovviamente sostituire il tutto con farina gf

INGREDIENTI pan di spagna

300 g di farina gf
300 g zucchero
9 uova
la buccia grattata di 1 limone
Sbattere nel mixer le uova per 20 minuti con lo zucchero. Versare in un recipiente e inserire poco alla volta la farina spolverata tramite un setaccio aiutandosi con un mestolo di Aggiungere la buccia grattugiata di un limone.
Amalgamare il tutto, imburrare e infarinare il tegame. Versare il composto, infornare a 180° in forno già caldo per circa 30'. Fare raffreddare e capovolgere su una griglia per farlo raffreddare.
In questo caso la teglia usata è uno di quegli stampini in silicone, io ne avevo acquistati due titti e gatto silvestro.
li ho divisi a metà e il sottostante l'ho grattato e l'impasto grattato l'ho tenuto da parte per la decorazione.

Per la decorazione:
panna montata qb
succo di ananas
frutta sciroppata e frutta fresca ( fragole , kiwi..)
cioccolata bianca e cioccolata nera ( in prontuario)
topping della fabbri( idem )
pan di spagna tenuto da parte

Come accennato in precedenza ho poi tagliato il pan di spagna in due e prendendo spunto da questo sito ho farcito la torta come se fosse una mimosa, bagnandola con succo di ananas che i bambini gradiscono molto. Ho montato la panna, ricordate che più monta e più rimane bella tosta ... e vi ho farcito il primo strato aggiungedoci pezzi di anans sciroppato o fragole , come preferite in più vi ho messo delle gocce di cioccolato della perugina ( ps .sono in prontuario).
Ho sovrapposto l'altro strato che ho ricoperto interamente di panna montata seguendo anche i bordi sottostanti che mi indicavono il corpo di titti.
Ho decorato titti con i pezzettini sbriciolati di pan di spagna che avevo tenuto da parte , gli occhi li ho decorati con la cioccolata fusa (il procedimento è semplicissomo basta scaldare sul fornello dei pezzettini di cioocolata e aggiungere un pochino di acqua, in pratica è il procedimento della glassa di cioccolata) sia bianca che nera .
Il becco e i piedicini con la frutta.
Con il topping ho fatto la gabbietta.
Gatto silvestro invece è interamnte coperto di glassa di cioccolata e la farcitura centrale è gelato naturalmente gf .

Spero di essere stata chiara
saluti Monica

Chiarissima...davvero brava. Complimenti. La tua bimba deve essere stata proprio contenta.