Vi regalo questa bellissima ricetta senza glutine e senza lattosio che per me è stata una vera rivelazione. Non lasciatevi ingannare dalla foto, sono dei dolcetti squisitissimi
CESTINI ALLA NOCE DI COCCO
125gr zucchero di canna
2 uova intere
100gr olio leggero
un pizzico di sale
1 cucchiaio di rum
200gr farina senza glutine
1/2 bustina di lievito
50gr di noce di cocco grattugiata fresca
Montare le uova con lo zucchero, unire l'olio, il sale, il rum, la farina setacciata col lievito e la noce di cocco grattugiato.
Questa dose è per 12 stampini da muffins.
Infornare a 170° per 25 min.
Gata